La Manufacture Suisse de Cacao & Chocolat « bean-to-bar » ORFÈVE, basée à Genève, maîtrise toutes les étapes de production du chocolat de la fève à la tablette.
Les matières premières composant leurs chocolats sont totalement éthiques, dans le respect des principes du développement durable, pour l’homme comme pour la nature. Soigneusement sélectionnés par leurs sourceurs, les cacaos proviennent des meilleurs terroirs du monde entier.
Fabriqué selon les méthodes anciennes, le chocolat ORFÈVE est issu de fèves torréfiées, concassées, raffinées et conchées sur pierre dans leur manufacture genevoise. Les méthodes de production, fidèles aux pratiques anciennes, sont toutes artisanales et douces, afin de préserver la noblesse et l’originalité des cacaos.
Un chocolat suisse unique de pureté et d’authenticité à découvrir sans plus attendre chez Supplément d’âme ! »
les chocolats
chocolat noir 74%
Terroir : Tumaco
Variété : Trinitario Natif
Récolte : 2016
Flaveurs : Bois, banane léger tabac
Saveurs : Acidité fruitée, légère amertume
chocolat noir 75%
Terroir : Bejofo
Variété : Plants anciens de Trinitario
Récolte : 2016
Flaveurs : Cannelle, fruits secs, miel
Saveurs : Etagement entre fruité, douceur et acidité
chocolat noir 75%
Terroir : Alto Piura
Variété : Gran Blanco
Récolte : Printemps 2016
Flaveurs : Rose, miel de canne, caramel, agrumes
Saveurs : Légère acidité sur une douceur intense